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カイワリ
カイワリのオススメの食べ方

写真提供:神奈川県 水産課

■主な漁法
定置網、釣り

■おすすめの食べ方
身が締まっているため、刺身にすると歯ごたえの良さが感じられます。塩焼き、煮付けなどでもおいしく召し上がることができます。

■主な栄養素
カイワリはアジ類の一種で、アジ類はタンパク質を多く含み、必須アミノ酸もバランスよく含んでいます。

■豆知識
漁獲量はあまり多くはありませんが、知る人ぞ知る魚で、「カクアジ」とも呼ばれています。西部ではアジ類の中でも一番おいしいとも言われています。主に4月〜6月と11月〜12月に漁獲されますが、脂がのっているのが11月〜12月です。最高級のシマアジに似た菱形の魚体で、見掛けたら是非召し上がっていただきたい、希少な魚です。

主な漁獲時期:4月〜6月、11月〜12月

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